《深夜食堂》奶油炖菜

作者： 圆手野食

《深夜食堂》里的奶油炖菜。来深夜食堂的人，都是通过一份份菜肴，寻找记忆中的味道。这些酸甜苦辣能够让人们，在各自的生活中找到一丝归属和安慰。 这份奶油炖菜虽然不是我记忆中的味道，但在冬季总会喜欢这样热腾腾，口感温和饱满的菜肴，大口大口地吃到幸福的味道。

用料

• 鸡腿肉 2个
• 西兰花 半个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 大白菜 小半棵
• 白胡椒粉
• 盐
• 黄油 20g
• 面粉
• 牛奶 250g

《深夜食堂》奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切成块，用盐和白胡椒粉腌制。

步骤 2

西兰花掰成小块，烫熟备用。

步骤 3

胡萝卜、土豆、洋葱、大白菜洗净，该去皮的去皮，然后切成块。

步骤 4

煎锅小火融化小块黄油，将鸡皮朝下入锅，两面煎成微黄，盛出备用。

步骤 5

用煎鸡肉的锅，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒片刻。加水煮至所有食材都熟。

步骤 6

期间开始制作奶油汤，另取一个锅小火融化2小块黄油，将面粉和常温牛奶加入锅中，用打蛋器不停地搅拌均匀，小火慢煮至冒泡即可。

步骤 7

将鸡肉和烫好的西兰花放入煮菜的锅中，加适量盐和白胡椒粉，然后倒入做好的奶油汤，搅拌煮沸，一锅热腾腾的奶油炖菜就做好了。

《深夜食堂》奶油炖菜的小贴士

做奶油汤时一定要不停搅拌，才不会沉淀糊锅，做出来的汤汁才能白白滑滑，没有结块哦~

菜谱创建时间：2013-02-02 19:14:00