砂锅炖骨头汤

作者： 空心菜-6

单位发了一个特大号砂锅，就用猪骨头来练练手。这是第一次做菜，免不了手忙脚乱，一边看着炉灶一边百度搜索，其实我连焯过的血水该不该保留都不知道，还好，这一切百度上都有。老公下班回来，惊讶极了，吃得赞不绝口！

用料

• 猪骨头
• 杏鲍菇
• 葱、姜
• 黑木耳

砂锅炖骨头汤的做法步骤

步骤 1

浸泡猪骨半小时，不断换新水。

步骤 2

焯猪骨，撇去浮沫，倒掉血水。

步骤 3

用冷水冲洗猪骨，放入砂锅，同时放入葱姜、料酒，大火烧开。

步骤 4

转中小火慢炖，放入杏鲍菇、黑木耳。

步骤 5

大约一小时煮熟，关火后继续放在炉灶上，砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。

菜谱创建时间：2013-01-31 18:51:01