年糕切片 放在水中浸泡
白菜 酸菜 香菇 适当切成小块
锅中放入水 半开时放入年糕片 香菇
放入酱油 醋 味精调味
放入白菜和酸菜 转小火
同样的材料也可做炒年糕 但注意年糕要沥干水分,炒时才不容易粘锅;起锅前加一点水,可使年糕与配菜的酱汁更丰富滋润。 年糕不用太多 因为用水泡过之后会变大。