干豆腐切丝(可以再细一些)
入水加热煮软
用凉水过凉
捞出,沥干水,装入大碗(或盘子)中
配料切好备用
海鲜酱油、蚝油、盐、糖、麻油、倒入碗中调好酱汁
热锅后放入少许油后立刻放入干辣椒,小火炒香后转大火放入剩下配料炒制,然后倒入酱汁,可适当再添入一碗水。
汤汁迅速烧开后倒进干豆腐碗中,吃的时候搅拌一下。