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鸡蛋蒸肉丸

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作者: maximaxi
由亲子乐园:http://www.qzzhuang.com/自由分享! 很多的孩子存在一个挑食不好好吃饭的问题,尤其是1-3岁的孩子之间居多,不吃青菜、不吃肉、不吃鸡蛋的都有,够让妈妈们操心的了。 有时需要妈妈们换个花样,比如我今天上的这道菜,用鸡蛋白来做小盅,载着一个个圆乎乎的小肉丸,杨秿烣五像艘小船一样,而且味道清淡但不失鲜美,蛋白质、脂肪、蔬菜都有了,给孩子们吃最适合不过了。多余的蛋黄可以分着直接吃掉,或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。

用料

鸡蛋蒸肉丸的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。 将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。

步骤 2

猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。

步骤 3

放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡。

步骤 4

淋在肉丸上即可。

菜谱创建时间:2013-01-29 15:37:18
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