煎蚝烙

作者： 炫晓琳

煎蚝烙~算是我们这边的一个特色菜式吧~身边的人都很喜欢吃蚝烙呢~听说~只是听说哦~男生吃多些类似蚝烙这类的食物会更好哦~哈哈~以后要是我有男朋友了一定要喂他吃多些类似蚝烙这类的食物~我太坏了~(*^__^*) 嘻嘻……

用料

• 生蚝 随量
• 淀粉
• 鸭蛋
• 鱼露
• 盐
• 葱花
• 生菜

煎蚝烙的做法步骤

步骤 1

买回来的生蚝先用盐水浸泡许久~没时间浸泡的话直接用盐抓一抓也可以~一颗颗的生蚝捡出并用清水反复清洗至干净~往生蚝里加入鱼露+葱花+鸭蛋+多些淀粉~搅拌均匀~

步骤 2

热锅下多些油~油稍微烧热就把搅拌均匀的生蚝摊开成圆形~继续加热至背面熟了再翻过来煎另外一面~待到两面都煎熟透了再上盘~

步骤 3

事先把生菜清洗干净并摘叶成一片片均匀垫铺在盘子里~煎好的蚝烙码放在中间~就可以上桌啦~

步骤 4

别人一般都是把生菜切碎再加入蚝烙~但我不喜欢这样~我觉得蚝烙很蘸油~底下垫着生菜可以沥干油分且比较清新~把蚝烙吃完后可以吃一下蘸油的生菜~比较不油腻~

菜谱创建时间：2013-01-21 21:37:18