浓郁巧克力香蕉Kahlua Brownie

作者： Chocolatenini

这是偶的第五次烘焙，第二次brownie经历； 巧克力粉丝今天收到黑巧后，就兴高采烈的开动了； 加上家里香蕉泛滥，又是个cocktail迷，很多基酒遍布家里；所以所以，香蕉和咖啡酒也加入了霓霓的brownie； 小烤箱没有温度，给做甜品烘焙增加很多不便，tips在下面 :)

用料

• 黑巧 100g（纯越好，这样可以自由发挥甜度，以及确保口感）
• 香蕉 1根（可选，须加入相应的黄油和糖）
• 小苏打 1/2勺
• Kahlua 1勺（可选）
• 中粉 40g
• 白砂糖 50g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20g

浓郁巧克力香蕉Kahlua Brownie的做法步骤

步骤 1

巧克力放在暖气或隔水加热至浆状；黄油软化已备打发

步骤 2

与此同时，打鸡蛋，打黄油

步骤 3

将打好的鸡蛋分2-3次加入到黄油中充分搅匀（以免鸡蛋黄油分离）

步骤 4

在巧克力浆中混入白糖搅拌充分至无糖粒

步骤 5

将步骤3的备料倒入步骤4中，并加入牛奶，香蕉泥，Kahlua, 打匀

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步骤 6

步骤 6

最后加入粉们（中粉，小苏打），拌匀

步骤 7

小烤箱预热，根据您的烤箱温度，开烤吧~~俺的是没有温度的小烤箱，所以为了加热完全充分，预热后，下火上火分开烤，中途开过烤箱在上面撒了点水。

步骤 8

Dada~~~出锅咯~~~

浓郁巧克力香蕉Kahlua Brownie的小贴士

- 由于巧克力比较容易再次凝固，所以有关巧克力的操作最好在一大碗（郭）热水中进行，以避免再次凝固，要不，白融化了~~ - 最好用禁得住高温的“塑料”容器（比如能用于微波炉加热的）操作巧克力（加热快） - 入模后，放入烤箱前，要磕一磕，防止气泡泡 - 小烤箱没有温度控制，只有时间，所以搜了点tips，下火上火分开烤，中途brownie上表面撒了点水 - 加入香蕉一是增加了香蕉味（我家香蕉泛滥了），二是香蕉本身很甜，也比较“油”状，能减少相应的黄油、糖的分量，比较健康吧~~

菜谱创建时间：2013-01-21 14:28:23