准备好所有食材。
鸡腿肉用清水浸泡一会儿去血水，洗净后用厨房纸擦干水分。 2️⃣加半勺白胡椒粉、1勺米酒、1勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 3️⃣锅里倒入香油，油热后放入鸡肉和姜片，中小火煎炒，至鸡肉表面金黄微焦。 4️⃣放入蒜瓣，还可以加点洋葱炒香；倒入米酒、生抽，再加几颗冰糖提鲜。
5️⃣盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的咸甜风味。 6️⃣开盖转大火收汁，直到酱汁浓稠，放入一把新鲜九层塔，能吃辣的可以加点小米辣，继续煮2-3分钟，让九层塔的清香融入到酱汁中。
可以出锅啦！
色泽红亮诱人!
鸡肉嫩到爆汁，咸甜交织的酱汁裹在每一块鸡肉上。
还有九层塔独特的香气，特别下饭又好吃😋