牛腱子洗净，放冷水焯过。
焯好的牛腱子洗干净，另放清水，加姜，葱，洋葱，八角，豆蔻，柠檬和白萝卜各1片，白胡椒粒3粒，煮开后撇去浮沫。
文火2小时至牛肉熟。取出牛肉切薄片，成白切牛肉。
炒锅下油，放入切块的番茄，出香味后加入少许番茄酱，倒入牛肉汤，加盐和生抽煮开，面汤就做好了，盛到碗里。
另取锅下面条，把煮熟的面条捞到面汤中。青菜煮熟加入面汤，最后白煮蛋一切两半和牛肉一起放碗里。