食材准备： 🥩牛肉：我选了牛霖肉，也可以用里脊肉，这两个比较嫩一点。如果喜欢有嚼劲的，可以用牛腩或牛腱肉。提前切成1厘米见方的小块，用生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉抓匀，然后加入油锁住水分，提前腌制半天。 🥕胡萝卜：我用了两种，颜色会比较好看。也需要切成1厘米见方的小块。 🍚杂粮：我用了鹰嘴豆杂粮米，再配上大米，提升口感。大米和杂粮的比例可以自己调整，如果都用杂粮，饭会比较硬。杂粮需要提前浸泡2-3小时。
热锅冷油，煸炒牛肉粒。
加入胡萝卜丁继续煸炒一会。
加盐，一点点生抽调色，一点点蚝油增加鲜度。根据自己口味，尝味道调整用料，建议咸一点，一会煮饭会稀释咸味。
米淘洗干净。
倒入炒好的牛肉胡萝卜，加水没过食材，我这个水有一点点多，如果喜欢吃硬一点的，可以稍微少加点水。开启煮饭模式。
煮好了翻拌均匀即可。
一碗香喷喷的牛肉焖饭。