豆片切棱形块，蒜苗切断（喜欢加点肉片肉丝的就也可以加一点生抽，少许淀粉，食用油腌制一下。）
锅中倒入食用油，油热我们将豆片，蒜苗一起过油10秒左右即可捞出。（加肉片肉丝的先下锅滑散捞出备用）
过油炸一下，不可时间过长，10秒左右！
捞出控油，装盘备用。
葱姜蒜干辣椒🌶切好备用
调一碗料汁：生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，十三香适量，盐适量，味精一勺，胡椒粉适量，加适量清水。淀粉水另外准备一小碗即可。
锅中倒入食用油，油热下葱姜蒜干辣椒爆香，然后下入料汁水，少许淀粉水翻炒一下（可以分两次慢慢勾薄芡），倒豆片蒜苗继续翻炒匀均，汤汁会变得浓稠。
这样就可以出锅了，就一碗米饭🍚，真的绝了。
这是之前豆片丝炒蒜苗，形状不一样，味道一样。