小米糕

作者： 七月姐姐家的小厨房

小米

用料

• 小米 150克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 80克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 红枣 5个

小米糕的做法步骤

步骤 1

小米洗干净，用水提前泡一晚上

步骤 2

泡到这种用手一捻就碎的状态

步骤 3

倒入破壁机，加一个鸡蛋和牛奶

步骤 4

蔬果模式打成细腻的小米粉浆

步骤 5

倒入面盆中

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步骤 6

步骤 6

加入面粉、酵母和白糖

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

搅拌到没有颗粒感的酸奶状

步骤 9

盖上保险膜发酵30分钟-1小时 天气冷的话不容易发酵，可以放在温水锅里发酵

步骤 10

盖上锅盖

步骤 11

发酵好以后是蜂窝状的气孔

步骤 12

有很多蜂窝状的气孔

步骤 13

搅拌均匀排气

步骤 14

准备一个蒸盘，最好是窝状的，盘底喷上一层食用油

步骤 15

倒入小米面糊

步骤 16

再次放入温水锅中二次醒发5-10分钟

步骤 17

醒发大了一点点了，放入切好的去核红枣

步骤 18

锅中水烧开，放入小米糕

步骤 19

盖盖子蒸25分钟，然后闷5分钟

步骤 20

开盖后的状态，已经熟啦～

步骤 21

非常好看

步骤 22

简单又好吃，有小米的香味

步骤 23

用刮刀轻轻脱模

步骤 24

切好乘上两块，美极啦～

菜谱创建时间：2025-11-16 23:22:54