烙饼卷酥带鱼

作者： 豆妈厨房

用料

• 带鱼 500克
• 葱 1根
• 蒜 1头
• 姜片 8片
• ［料汁］
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 10克
• 蚝油 5克
• 陈醋 60克
• 白糖 35克
• ［炒料］
• 大料 半个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 花椒 20粒
• 葱段 3段
• 蒜 5瓣
• ［千层饼材料］
• 中筋面粉 360克
• 水 252克

烙饼卷酥带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净，擦干后，放到油锅中炸至两面金黄，定型后即可捞出备用。

步骤 2

高压锅底部铺姜片、葱片，大蒜，再摆上带鱼。

步骤 3

锅中留底油，放入全部炒料，炒香后，倒入混合好的料汁烧开。

步骤 4

炒好的料汁倒入高压锅中

步骤 5

再倒入少量清水

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步骤 6

步骤 6

高压锅模式40分钟

步骤 7

再倒入炒锅中收汁即可。

步骤 8

千层饼的材料混合后水合两个小时后，取出整形放在饼铛中烙至两面金黄即可。

步骤 9

千层饼

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2025-11-16 10:08:38