忽略图中牛奶和淡奶油，我是另外做了个奶油南瓜浓汤搭配汉堡吃（如感兴趣，见我食谱『奶油南瓜浓汤』）
锅中加入水，水开放入洗净后的生菜，捞两下即可出锅，太久菜就软了，成盘备用
两个鸡蛋打散后，生吐司两面抹下鸡蛋液 （注意是抹或按压一下浸泡马上提起，不是长时间浸泡，长时间吐司会软掉，后面吃可能会破皮）
热锅喷油，均匀抹上蛋液的吐司上锅煎一两分钟，两面煎，蛋黄凝结即可，煎后盛出备用
热锅，喷油，放入腌制好的奥尔良鸡排， 最小火，煎至两面金黄，鸡排纹理刚刚变硬不是生的那种软趴趴状态，即马上出锅，不要煎太久，会柴 盛盘备用 （奥尔良鸡排做法见我另外食谱『自制奥尔良鸡排』）
煎鸡排的同时，可以同步开始吐司抹面 刚才备用的吐司一面抹上沙拉酱，铺上过水的生菜，再抹点沙拉酱，放上煎好的鸡排，再铺面生菜，沙拉酱，另一面抹面的吐司，抹面朝内 如是多层汉堡，中间层吐司两面抹面，最外面吐司只有一面抹沙拉酱并且抹面朝内
此配方可以做单层汉堡三个 我是做成一个单层，一个双层，多余的单吃了
自制汉堡配上自制奶油南瓜浓汤，个人觉得都很美味，同步制作并不费时费力，感兴趣请移步我食谱『奶油南瓜浓汤』