土豆去皮切块，放蒸锅里蒸熟。
锅烧热放油，放入蒸好的土豆块，把每一面均匀煎黄。
把土豆拨到一边，在另一边放入肉末，炒至变色。
放入蒜末煸香，再把蒜末和肉末炒到一起，炒匀之后和土豆一起炒。
放入生抽翻炒。
撒入切好的韭菜段翻炒。
把韭菜炒软，撒上盐和鸡精炒匀，出锅。