多冲几遍水，然后用盐水浸泡七八分钟后再冲一遍
把根部掰掉，尽量沥干水分
蒜头和辣椒用搅拌器搅碎，也可以切碎，带个一次性手套呢
把洗干净沥干水分的葱香菜香料放冷油里中火翻炒
这是炒到半干的样子，继续炒到香菜葱干干的没有水分，把所有料捞干净
搅碎辣椒里放蚝油、生抽、糖、盐、蚝油、芝麻
辣椒碎慢慢倒在油里，中小火炒到基本没有油之后（可以加一勺白酒或者黄酒提香，没有也可以不加），不是太烫的时候弄一小勺尝尝口味，还可以加一些盐糖。等冷却后装到玻璃罐里放冰箱。
每次吃记得干净无水的勺子舀呢，这样保持更久，最好一周内吃完，要放冰箱冷藏。