柠檬酱

作者： cherrymaking

百搭，蛋糕淋酱，面包馅料，柠檬奶油。 成品：290克（是8盒蛋糕的用量，+16个餐包的馅料量）

用料

• 全鸡蛋 4只（60克/个）
• 细砂糖 140克
• 盐 3克
• 柠檬汁 40克
• 无盐黄油 20克

柠檬酱的做法步骤

步骤 1

柠檬一个，用盐搓洗干净，檫干水分，先把皮消出，有用。 再挤出柠檬汁，备用。

步骤 2

奶锅中，打入4个全鸡蛋

步骤 3

加盐

步骤 4

加糖，加柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 5

开最小火熬煮，边煮边搅拌，以免糊底了，变成了鸡蛋花。

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步骤 6

步骤 6

拨开能看出一条沟，不容易结合起来，即可离火。

步骤 7

熬煮到这样的浓稠程度

步骤 8

关火后，趁热加入黄油

步骤 9

搅拌至黄油融化

步骤 10

筛进裱花袋里

步骤 11

自然晾凉后，放冰箱冷藏，3天内用完。（冷冻可以一个星期）

步骤 12

柠檬酱奶油做法：350g打发好的奶油，加入柠檬酱90克，打均匀即可~就是柠檬奶油。

步骤 13

柠檬皮屑也不可能浪费，与做好的蛋糕糊翻拌均匀

步骤 14

做出清香柠檬味的蛋糕胚子，全屋子都是柠檬香。

步骤 15

酱可挤在柠檬蛋糕上做装饰

步骤 16

做柠檬裸蛋糕

步骤 17

做成了柠檬蛋糕

步骤 18

柠檬酱也可以做面包夹心

步骤 19

做出好吃的面包

步骤 20

酸酸甜甜的馅料，刚出炉的时候，内馅还爆浆的。

步骤 21

柠檬酱挤进纸杯蛋糕里，又变花样了，冰凉酸甜好吃。

步骤 22

用柠檬酱做生日蛋糕也很好吃。

菜谱创建时间：2025-11-13 08:39:24