把姜蒜打细，虾切头（感觉也可以不切，不切就不用下一步了）。把虾头先煎一会，炒香后夹出（没切就没有这步）。然后放姜蒜、洋葱，炒香
接着放虾，翻炒，变色后，一小勺花雕酒，继续翻炒。最后放耗油生抽，加点盐，翻炒均匀即可。