将准备好的干调料用纱布包好，同时将五花肉，猪蹄切大块，鸡爪，鸭翅，鸡翅等浸泡血水清洗干净，熟鸡蛋剥皮备用。
取出电饭煲内胆，加入1.5L水后放入猪油、带皮蒜头和南姜片，倒入炒好的糖色（或加入老抽），放入香料包，加入生抽、冰糖、鱼露、盐，慢慢熬煮30分钟，让所有香料的味道充分融合到汤里。
卤汁熬制充分后，先放入猪蹄、五花肉炖煮40分钟。
在加入鸡爪、鸭翅、鸡翅，炖煮20分钟。
最后加入熟鸡蛋，豆干浸泡入味即可享用。
卤味完成