尖椒洗净去两头切段，去芯去籽再冲洗一下擦干水分；
蒜切片备用，虾滑挤入尖椒段中；
生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、淀粉加水搅拌均匀备用；
油锅炒香蒜片加入尖椒段中小火煎至两面焦黄，淋入料汁盖锅盖小火焖三分钟后大火收汁即可。