下油，将肉末放入。约一分钟后，把肉末捞上。
将姜蒜放入剩余油内。
过10秒后【不用捞出姜蒜】再将青豆倒入锅内，把切成颗粒的细小青椒和青豆一起炒，爆炒5分钟【要不停地翻炒，让姜蒜味融入豆中】
最后，将原先的肉末倒入锅中，加入调料，在中小火翻炒2分钟。