披萨🍕

作者： 慧-武汉

记录下： 粉300，水220，波兰种100，盐6，酵母2，橄榄油15 波兰种：粉50，水50，酵母0.5 我是早上做的波兰种，中午粉+水，水合1小时后加入波兰种，盐，酵母，打面，打光滑后加入橄榄油 我用了210的水，觉得面筋有点紧，下次用220-225试试吧 抱叠了2次，切割，发酵，丢冷藏了，晚上烤的

用料

• 高筋面粉 300
• 水 220

披萨🍕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

200-230度，15分钟足够了

菜谱创建时间：2025-11-06 17:14:50