红烧猪蹄（珐琅锅版）

作者： 冯小胖ai生活

妈妈最爱的红烧猪蹄，昨天惹妈妈生气，为了赔礼道歉，赶快去买了猪蹄，回来炖炖，哄老妈开心！惹妈妈生气是我的不对，但对于父母来说，真的不是缺这一顿猪蹄，希望我的歉意妈妈可以感受得到！也真心的对妈妈说：对不起，惹您生气了！我错了！以后再也不敢了！

用料

• 猪蹄 两只
• 冰糖 一把
• 桂皮 一小段
• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 葱 半根
• 姜 一块
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺

红烧猪蹄（珐琅锅版）的做法步骤

步骤 1

先把黄豆热水泡上，备用

步骤 2

清洗干净

步骤 3

凉水下锅，放入姜片，料酒，焯水

步骤 4

多绰一会，捞出洗干净，沥水备用

步骤 5

准备好大料：葱，姜，八角，香叶，桂皮，肉蔻

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，放油，放入冰糖炒出糖色

步骤 7

倒入猪蹄，生抽，老抽，料酒，耗油，翻均匀加入热水炖30分钟

步骤 8

30分之后倒入泡好的黄豆，再炖30分钟，关火，不开盖直接焖20分钟

步骤 9

吃之前收汁，加入一丢丢味精即可！大功告成，老妈先吃！

菜谱创建时间：2025-11-06 11:13:24