茄子切块、芹菜切段、杏鲍菇切片
茄块放微波炉叮三分钟（减少翻炒时间）
不粘锅，起锅开大火，倒一丢丢水，下茄子翻炒至半软
下杏鲍菇，翻炒至半熟
一大勺盐，小半勺糖，半勺味精，翻炒均匀
下芹菜，再加半勺盐（给芹菜的盐量），大火1分钟翻炒均匀
尝尝味道，调整下，ok就出锅。出锅的时候锅底依然是干爽无汤汁的。