准备食材及配料，近计量看用料明细。（牛腩提前炖煮一个小时）
牛腩炖煮：牛腩切块，清洗干净，先焯水，温水洗干净泡沫沥干水分。另起半锅清水放牛腩，加大葱、姜片，八角桂皮，大火烧开转小火炖煮一个小时，时间到捞出牛腩，保留原汤。
切配准备：洋葱切块，葱姜切片，白萝卜去皮切滚刀块。
料汁准备：1/3勺白糖，一勺生抽，一勺柱侯酱，一勺南乳汁，少许胡椒粉，1/3勺味精搅拌均匀备用。
起锅烧油，先把葱姜蒜炒香，约一分钟。（中火）
接着放牛腩炒约二分钟。
放备好的料汁翻炒均匀。
再放白萝卜一起翻炒均匀。
加牛肉原汤，莫过食材，加1/5勺盐。大火烧开，转中小火加盖焖二十分钟。
二十分钟后转大火收汁，还剩余1/3汁水关火出锅装盘。