烤肉还得是五花肉，这次选的肥肉偏多，把肥的部分单独切掉一部分，用肥肉煎油爆香。 1️⃣备菜环节：五花肉切成入口大小，小拇指厚度差不多，分为两份。 第一份做香辣烤肉，加辣椒面、芝麻、花椒油、胡椒粉和生抽腌制一会。 第二份做苹果洋葱烤肉，洋葱先冷冻十分钟左右（流泪的教训），不容易辣眼睛。然后，把苹果削皮切丁，洋葱也切丁，一起放入有五花肉的盘子。 [拔草R]大葱切半，一片片卷起来切成丝，加雪碧（剩余雪碧，冷藏喝更甜哦）和少量辣椒面。 🧄大蒜，切掉头尾，去皮更加方便，再切块，方便烤肉一起煎。 🥬生菜，去掉尾部，洗净装盘（竖起来沥水更快）。 2️⃣烤肉环节：肥肉煎油爆香后，倒入多点油，小火慢煎第一份烤肉，一面金黄后，用筷子一个个翻面，再加入蒜、盐、白芝麻、胡椒粉和辣椒面。两面金黄后，倾斜锅，用大火力，把烤肉都集中一起烤香，出锅即食。 第二份一样的操作！ 油碟：把剩余的油，倒入油碟爆香，油碟配料有辣椒面、白芝麻、胡椒粉、盐、细葱。然后，加少量生抽。 干碟：辣椒面和白芝麻 饭后水果吃点柚子，就很解腻！ 祝你今天也吃的开心(∩_∩)！