花生芽去掉帽子，切成3cm小段。 切点蒜粒和小米辣。 腊肠斜切成片。
锅中少放点油（腊肠会出油），小火，放入腊肠翻炒出油。
放入蒜粒和小米辣翻炒出香味。 倒入花生芽，开大火翻炒至断生。
加1勺盐和适量生抽，翻炒均匀后出锅。