奶白色羊汤，无油无添加

作者： 今天脸又圆了呀

第一次熬羊汤，无意中熬出了隔壁小孩馋哭了的奶白色羊汤。没有放油煎，除了盐和白胡椒再无其他佐料。

用料

• 料酒
• 盐
• 姜
• 葱白
• 白胡椒
• 红枣
• 枸杞
• 小葱
• 香菜
• 羊腿
• 白萝卜

奶白色羊汤，无油无添加的做法步骤

步骤 1

新鲜羊腿提前冷水泡，泡两到三个小时，去血去腥

步骤 2

焯水：冷水下锅，放入拍扁的大姜块，小香葱，大葱白切断，少许料酒（黄酒），大火烧开，去血沫，中火多焯一会儿（三到五分钟），看到羊腿块不再有血丝，肉变白，血沫没了，捞出温热水清洗沥干备用

步骤 3

下锅：砂锅提前准备热水，烧开后，下羊腿，红枣枸杞大葱生姜，一开始水不要多，烧开后，中火炖十分钟切小火，炖一个小时

步骤 4

白萝卜开水下锅焯水，当三勺白糖，焯水三到五分钟去萝卜味

步骤 5

炖一小时后下萝卜，再炖二十分钟，放盐和白胡椒调味

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步骤 6

步骤 6

下香菜，出锅，汤呈奶白色，肉质脱骨软烂

菜谱创建时间：2025-10-30 16:35:09