400ml的盅乌鸡砍小块均分。
把炖汤料按量放入（料不要放太多，我都是放少量，如果放太多汤料味浓抢了汤的鲜味）
蒸锅加水放蒸盘，炖盅加入适量的水，每盅加点米酒增香去醒。
盖上炖盅盖。
开火煮沸，小火炖50-60分钟，中途注意加水不让蒸锅干锅。
时间到开盖加入适量的盐和味精鸡精（不喜可以不放）。
板栗土鸡，桂圆乌鸡，老鸭白果，海带排骨，莲藕排骨，玉米排骨，天麻猪脑雪梨猪肺等等皆可以用这汤料搭配，炖汤时间长，中途蒸锅记得加水，注意别让蒸锅烧干。一次可以炖两餐的量，第二天微波炉加热即可。