步聚: 1.排骨洗净 2、锅中倒入冷水,放排骨煮开后捞出沥干备用. 3.锅内倒入适量的油和冰糖①. 4.中火热至变成焦糖色,转小火。 5.倒入排骨快速翻炒上色。倒入排骨的时候,可以用锅盖挡一挡. 6.转中大火,依次倒入料酒,生抽、老抽、冰糖2,白醋和生姜片翻炒。 7.准备好1个八角,2片香叶 8、倒入适量的开水没过排骨,放入入角香叶和香葱结,煮开后轻小火焖30min。 9.半小时后,大火收计。 10.出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀。