买来鬼子姜洗干净，有黑的坏的的地方去下皮
洗干净，放一边空干水分
大葱，姜切成小块，准备好花椒，大料，桂皮。
放锅里炒一下，加入酱油炒香，加入纯净水。
晾干鬼子姜，切片，蒜也切片。
放入准备好的容器里边，加上晾凉的香料水，密封好，20天左右差不多就能吃了。
容器，需要洗干净，可以用大锅蒸下，消下毒。如果喜欢吃辣的，也可以放一些小辣椒，因为我不爱的辣的，所以没放辣椒。