猪蹄洗净冷水下锅
煮沸撇去浮沫或取出热水冲洗干净
我偷懒直接洗净放入电饭煲中，加入开水煮饭模式。
出锅时软糯无比，肉质duang duang的。出锅装盘！
蒜末，葱末、香菜末、小米椒热油激发，加入两勺蹄花汤，一勺生抽半勺糖，蘸料完美。