中粉＋糖粉＋猪油先抓拌均匀，倒入开水，再揉匀、揉光滑。 我偷懒，没揉光滑。
低粉＋猪油混合均匀。
油皮和油酥都用保鲜膜包起来，冷藏一小时。
家里没有油性豆沙，我就用水性豆沙加花生油炒成油性豆沙。 豆沙分成25克一个，包入肉松和咸鸭蛋黄。全部包好冷藏备用。
一个蛋黄搅散后冷藏备用。
油皮油酥冷藏后取出，各分成12份。再把油酥包入油皮，操作时都要盖好保鲜膜。
从第一个开始，按扁、擀、卷起，依次做好。 操作时撒点面粉，防止破皮，后面操作步骤也需要撒面粉。
再从第一个开始，按扁、擀长、卷起。 全部做好盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛完成从第一个开始，中间用手指压一下、两头往中间折叠、压扁。
擀开，放上馅料，包好。 烤箱提前上下火180℃预热。烘烤时调低点温度。
每个都倒扣蘸取蛋黄液，撒点黑芝麻，放入烤盘。
烘烤。170℃，40分钟左右。
我看了下，烤箱内温度计显示165℃。 33分钟时我看了下，表面已经有点发黄，我盖了锡纸。
烤完取出，烤了43分钟，感觉多烤了5分钟左右。
底部有点开裂，好困我的面团有点干，揉面不够，所以延展性一般。也可能中筋面粉一般。
放凉后装起来，正好有雪媚娘的包装盒，完美。
酥皮很不错！没有混酥，也烤透了。 就是自己不是很喜欢吃，可能为了消耗猪油，还会做，但是还是更喜欢吃面包。