面粉提前几小时揉好，醒着 或提前准备饺子皮20/个左右
洗泡芹菜…等快要包饺子之前沥干水分 芹菜切碎，放在汤碗一侧 现成猪肉馅，取250-300克，放在汤碗另一侧 依次放入少量葱姜末、食用油适量、盐少量、味精少量、生抽1-2勺、黑胡椒粉少量、香油少量搅匀
搅拌肉馅芹菜均匀后 一边烧水 多放水 一边包饺子 水开放入饺子 全程10分钟 刚下锅轻微搅动转圈 计时开始 中大火盖锅盖煮 1-1.5分钟 看着点不能扑锅 之后一直开盖煮2分钟左右 之后尽量少搅动锅 煮到还有7分半8分钟 调中火 煮到5分钟调中小火 3分钟小火 出锅