酸菜洗干净切块 起锅烧油 放大葱 姜两三片 酸菜炒香 起锅烧油 两三片姜 鱼骨 煎熟 放开水 煮开放酸菜 加干辣椒 泡椒 煮5-6mins 加两勺生抽 放入配菜 加一勺盐 白胡椒粉适量 煮熟捞出配菜 放入鱼片烫熟 发白就是熟了 捞出 放入蒜末 干辣椒 花椒 葱 泼油