印尼仁当风味肉酱
1.准备原料：八角、干辣椒、孜然、丁香、肉桂和肉豆蔻磨成粉末，与姜黄粉混合均匀。将椰蓉炒至金黄色。
2.将牛前胸切成0.5cm见方的丁块，加入占其重量2%的盐及适量黑胡椒进行腌制。
3.锅中放入橄榄油，放入牛肉块，煎至四面上色后取出。
4.煎过肉的锅中放入洋葱丁，大蒜末，生姜末，南姜末，西芹丁，胡萝卜丁和香茅草炒香。加入煎好的牛肉块翻炒，放入磨碎的香料粉和椰蓉翻炒。
5.加入椰浆、罗望子酱，随后倒入400克水或牛肉高汤，并放入柠檬叶一同加热。
6.煮沸后，盖上锡纸或盖子，放入150度烤箱中烤制40分钟。
7.烤箱计时结束后，再次开大火加热以收浓汤汁，并进行调味。（若存在较大香料，需将其挑出）
印尼仁当肉酱意面制作 1.煮一锅沸水，水中加适量盐和橄榄油。
2.意面分散放入沸水中，煮9分钟。（不同意面煮制的时间不同，观察意面中心状态，煮至切断意面内部有少许白芯即可）
3.意面煮至7分钟时，开始加热肉酱。
4.意面煮制时间结束后捞出，放入酱汁中继续加热。
5.待酱汁快收干时关火，加入适量黄油和芝士粉搅拌均匀。
6.根据需要适当加盐和黑胡椒粉调味。
7.将意面摆盘，点缀迷你香芹苗装饰。