新鲜去骨牛勒条清洗后用清水浸泡三十分钟（不浸泡也行）。 切大块的牛勒条放进冷水锅，水位没过所有的肉，加两片姜，上锅盖大火煮开后再煮个几分钟，把血水煮出来。关火倒掉水，再煮一壶热水给牛勒条清洗杂质。（忘记拍照） 洗好的牛勒条放进锅里（因为不想看火，所以我放电饭煲），两三片姜，两小段大葱，两片香叶，一粒八角，适量白胡椒（我用的是自带研磨瓶）。
加热水没过牛勒条。
按下煲汤功能，如果是用炖锅在燃气灶的也是要炖一小时。
炖好以后把大块牛勒条取出来放凉一下，再切小块，一定要按切断牛肉纹路的方向切，可能电饭煲的火力不够大，切开里面有些颜色有点红，再放入锅中煮个十分钟，肉的颜色不红了，下点盐和芹菜碎煮一小会儿即可关火。
来个灵魂酱汁，热锅下食用油和蒜末辣椒一起中小火炒一下有香味马上转小火，下生抽、蚝油再炒一下，最后加葱花炒一下关火，装碗里，加点炖汤稀释一下咸度。