零失误，超好吃的盐焗肝

作者： 薄雾轻风

孩子反复要吃，简单易操作。新手小白同样能做好。

用料

• 猪肝 1块
• 腌制盐 3袋
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 香叶 2片
• 小茴香（可有可无） 1勺

零失误，超好吃的盐焗肝的做法步骤

步骤 1

用这种有颗粒的腌制盐

步骤 2

买来猪干用清水浸泡至少30分钟。

步骤 3

剔除表面筋膜血管。用厨房纸擦干。

步骤 4

一定要吸干水份。

步骤 5

锅中放盐（我这盐以前炒过坚果所以有点黑。）加香料。新盐炒至微黄，炒出香料味。

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步骤 6

步骤 6

盛出一部分备用。

步骤 7

猪肝尽量平铺在锅中盐上。

步骤 8

用盛出的盐盖住猪肝。中火20分钟左右，千万别盖锅盖。

步骤 9

20分钟后把肝翻一个个。再盖上盐20分钟，到时间关火等盐自然凉。。

步骤 10

盛出来切片就能吃了。

零失误，超好吃的盐焗肝的小贴士

非常好做，不会翻车。 不能盖盖，让水蒸气跑出来。

菜谱创建时间：2025-10-20 20:39:49