🦐福建人教的沙茶面🍜谁能不想这一口🤤

作者： 真真小食堂

🌴在厦门领略了沙茶面的鲜香诱人，回家后念念不忘，立马下单沙茶面三件套：沙茶王，沙茶酱，花生酱，在家里能还原出90%的味道！跟着真真 还原这道闽南最不容错过的美味吧

用料

• 猪筒骨 500克
• 干贝 一把
• 碱水面 300克
• 豆制品
• 蔬菜：豆芽/生菜/空心菜
• 猪肝（切片加盐淀粉洗净后泡水）
• 海鲜：虾/蛤蜊
• 牛肉丸鱼丸
• 蒜

🦐福建人教的沙茶面🍜谁能不想这一口🤤的做法步骤

步骤 1

熬高汤：焯水后的猪筒骨➕干贝炖煮3个小时

步骤 2

高汤get!

步骤 3

炒沙茶汤底

步骤 4

炒沙茶汤底：先倒油，待油热后80度左右关火，倒入沙茶王（辣），花生酱和沙茶酱，按1:1：0.5比例和均，翻炒到有香味

步骤 5

加入熬好的高汤，依个人口味加入鸡精，食盐、牛奶，煮开后沙茶汤就完成了，在煮的过程中要不断的搅均，防止结块粘锅

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步骤 6

步骤 6

按顺序在沙茶汤里煮鱼丸牛肉丸，豆制品和海鲜

步骤 7

猪肝切片后用盐➕淀粉洗净泡水后煮2分钟左右

步骤 8

单独煮面和蔬菜

步骤 9

面条蔬菜打底，放上配菜

步骤 10

浇上沙茶汤

步骤 11

即可享用！

步骤 12

太美味了

步骤 13

美滋滋

菜谱创建时间：2025-10-20 20:18:51