野柿子烧土猪肉

作者： Nicolebabi

家里野柿子还有3个，就想着做个菜试试，结果还挺好吃

用料

• 土猪腿肉/五花肉 一斤
• 野柿子(脆甜） 3个
• 生姜🫚 10片
• 白酒 10ml
• 黄酒 20ml
• 生抽 10ml
• 老抽 5ml
• 白醋 3ml
• 冰糖 1小坨
• 蜜雪柠檬水 30ml
• 开水 600ml

野柿子烧土猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉黄酒冷水焯水

步骤 2

脆柿子3个切块去核，这个柿子不是特别甜，所以加了一小坨冰糖，如果是很甜的柿子就不用加冰糖

步骤 3

泡一杯桂花乌龙茶(加了茶叶水好像味道不太明显，可能把茶包一起放进去炖会好些）

步骤 4

锅中加少量油，把肉炒出黄色，延锅边加入白酒盖盖闷一会，加柿子块，生姜，冰糖，生抽，老抽，白醋，蜜雪柠檬水，茶水，开水一起大火烧开，转小火闷30分钟，15分钟时开盖翻炒一次，注意水不要烧干开盖大火收汁即可，我没放盐，感觉有盐味

步骤 5

肉香十足，甜而不腻

菜谱创建时间：2025-10-18 14:34:47