2个新鲜鸡腿，去皮，切口。
放入锅中，加入姜片，香葱和适量清水，煮沸之后关火。
冰水冲洗焯好的鸡腿备用
竹荪，虫草花菌和红枣清洗干净（最好用软毛刷刷一下）。干香菇可不放。放的话，就提前用温水泡发。大约需要6小时左右。 竹荪柄切段，伞盖一般不大用（个人习惯）。
备好的鸡腿先下锅，加冷水。煮沸后加入菌类和红枣，大火煮开，关小火，炖至半小时。
关火后加适量盐和香油调味，香油可不加。
成品如图，竹荪都沉底隐身了😂
这道汤不需要没有太多技术含量，食材也十分简单，处理方法也够基础，唯一需要些耐心。如果用砂锅就更理想了。