酸枣仁桂圆卷

作者： 魔法师钟意粤菜

用料

• 酸枣仁粉

酸枣仁桂圆卷的做法步骤

步骤 1

步骤 2

将牛奶与玉米油搅拌至乳化酸枣仁粉

步骤 3

与柔润的低筋面粉一同过筛，融入蛋黄、牛奶与玉米油调和的面糊中，

步骤 4

蛋白与细砂糖在搅拌中化作蓬松的云朵，与面糊轻柔翻拌， 将面糊倒入铺好油布的烤盘，抹平后轻震两下，放入预热至170℃的烤箱烘烤20分钟左右

步骤 5

山药蒸透去皮，趁热以木锤反复碾压，细腻的质感中隐隐透着草木清芬清甜的龙眼干与细腻的山药交融，趁热卷起定型

菜谱创建时间：2025-10-16 11:36:13