70克水，放入冰箱冷藏，制成冰水。
45克无盐黄油，提前放在室温软化
这个面包，我们要用厨师机制作，所以，首先拿出厨师机的大碗，放入220克泰国椰浆，70克冰水。
再加入225克的中筋面粉，225克的高筋面粉，盐🧂5克。
放入厨师机进行搅拌，先用低档，把面粉搅成团。搅成团之后，可以把厨师机调成2~4档，进行快速的搅打。
搅打的中途 可以停止一下机器，让机器休息一下，也让面团休息一下，把面团盖上保鲜膜，放在冷冻室里，休息5~10分钟，之后再用2~4档继续搅拌。
当搅打出可以拉出薄膜的时候，加入45克室温软化的无盐黄油 。
继续用低速进行混合，大大约3~4分钟之后，混合均匀。然后再开启2~4档继续搅打3~4分钟。
搅打至面团可以拉出一个很薄的薄。
取一个大碗，内侧抹上黄油或植物油。
把面团移至盆里，收圆，收出一个光滑的面。
将面团发酵至两倍大。可以常温发酵，也可以用烤箱的发酵功能：烤箱里放一盘热水，82~86℉/28~30℃，发酵60~90分钟。
测试一下，用手指蘸点面粉，在面团上戳一下，不塌陷，也不回弹，可以很好地保持形状，就是发酵的可以。
倒扣容器，取出面团。
按压排气。
整理成正方形。
把面团切成25等份。
每一个等份大约是35克左右。可以把大的面团调整一些到小的面团。
把每一个面团都包裹，收圆。
把面团摆进烤盘。烤这个面包要用28×28厘米的正方形烤盘。我家的是长方形的烤盘，就摆成4×6的矩阵，或3×5的矩阵。
二次发酵。可以常温发酵，也可以用烤箱发酵：在烤箱内放一盘热水，95~100℉/35~38℃，发酵30~40分钟。
170克的泰国椰浆，15克细砂糖，和5克的玉米淀粉。
先把玉米淀粉和细砂糖混合均匀，再倒入椰浆内，搅拌成细腻无颗粒的状态。
取出发酵好的面团，在面团表面，刷一层调制好的椰浆。
最后将椰浆都倒进烤盘上，让烤盘上铺满一层椰浆。
最后在面团上方，撒一点椰蓉做装饰。
烤箱预热350℉/180℃，考25~28分钟。就烤好啦！
这个是用长方形的烤盘，摆的3×5的矩阵，烤出来的面包🌹。