冲一杯espresso备用。
纯牛奶加入砂糖后加热至砂糖融化备用。
鸡蛋充分打散备用。
将牛奶加入浓缩咖啡中，搅拌均匀后稍作冷却备用。
蛋液倒入杯子中，再将牛奶咖啡倒入蛋液，充分拌匀。
小火隔水蒸10分钟即可。