苦瓜鸡骨架枸杞子汤

作者： 知方草

​‌苦瓜汤加入枸杞是两者搭配既能保留苦瓜的清热解暑作用，又能通过枸杞的甘甜中和苦瓜的苦涩，营养互补且口感更易接受。需要注意的是，‌枸杞建议在汤快煲好时加入‌，避免久煮破坏其活性成分，放20～30克左右。

用料

• 苦瓜 两根
• 鸡骨架 1副
• 枸杞子 30克
• 盐 适量
• 水 4碗

苦瓜鸡骨架枸杞子汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜籽白囊去除，对半切开，再切成小块状，焯水3分钟。

步骤 2

鸡骨架让卖的人切成小块，用米水清洗干净，小火煮3分钟，捞出过清水。

步骤 3

用康宁锅煮开水，放以上处理好的鸡骨架和苦瓜，再放花椒粉一点点，中火煮半小时至苦瓜棉口。枸杞子提前浸泡，汤好了放进去，加盖焖5分钟即可。

菜谱创建时间：2025-10-15 15:44:13