奶香山药藜麦馒头

作者： HH爱做饭饭

家里有小朋友脾胃不好的家长们，加入藜麦，增添谷物香气，口感更丰富。😋 这款馒头是个不错的选择。将山药揉入面团，让孩子们在不知不觉中吃下山药，还有淡淡的奶香味，更重要的是健脾胃♥不错。

用料

• 中筋面粉 适量（根据家人口决定）
• 酵母 6克
• 水 适量（用来融化酵母）
• 糖 适量
• 铁棍山药 3根
• 藜麦 30克
• 纯牛奶 适量（看面粉）

奶香山药藜麦馒头的做法步骤

步骤 1

藜麦提前泡了，再煮10分钟左右，煮好晾凉备用

步骤 2

山药削皮，上锅蒸熟，可以按压捣成泥，我是用破壁机加牛奶（🥛牛奶一定一定要少加一点，要不然你会有吃不完的馒头😁😁）打成泥状的 这样山药很细腻

步骤 3

打好后把融化好的酵母倒入，（这里可以少加一点糖促进发酵）加面粉，不要一次性加，少量多次加，比蒸包子的面稍稍硬一点点就可以了，多揉一会儿。

步骤 4

等待发面，面发好后可以用手指戳一个洞，不回弹就发好了。

步骤 5

把面排气揉匀，分成等量的剂子， 一个一个揉（团）圆 全部揉好之后等待二次发酵 水开上锅蒸18分钟左右就可以了（面少的话时间可以稍短一点）我蒸的是2笼

菜谱创建时间：2025-10-14 15:32:42