板栗红茶巴斯克

作者： 蜜果觅我

并非原创，只是美食搬运工！ 制作的时候根据实际情况，做了一些变动。 1、原食谱板栗馅制作完成，预留100克做了板栗奶油，做装饰。我没做装饰，而是做成了两份六寸成品，所以量不大并且分层比例失调，多少有点影响外形美感和内在口感。 2、我在品尝的时候，不是很惊艳！明明单吃红茶巴斯克很清爽，或者单吃板栗馅也不错，就是合起来味道不突出！不知道是使用的原材料和原创不一样还是比例失调！

用料

• 板栗泥
• 熟板栗 500克
• 黄油 40克
• 红糖 30克
• 淡奶油 150克
• 红茶巴斯克
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 180克
• 鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 8克
• 红茶碎 3克

板栗红茶巴斯克的做法步骤

步骤 1

按步骤操作

步骤 2

对口感不讲究的，可以不用使用破壁机。

步骤 3

板栗泥打完，再放入不粘锅炒制去去水分，炒制到不沾锅铲就行！

步骤 4

板栗泥做好，平铺在六寸模具底部。

步骤 5

我的凯瑞奶油奶酪是冷冻保存的。再次使用时，先解冻——再坐热水打发，没问题👌

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，在放入白砂糖

步骤 7

每一步都是搅拌均匀再加入下一个配料，注意不要过度搅拌。这个是常温鸡蛋。

步骤 8

所有材料都要保证温度一致，防止水油不平衡，淡奶油也要。

步骤 9

我的红茶是粉粉

步骤 10

过筛这一步，可有可无。追求口感的话，就过一下！

步骤 11

提前预热烤箱！ 烤制温度220℃，烤制时间20分钟。 成品口感比较瓷实！

步骤 12

刚出炉，中间有一丢丢duang

步骤 13

完全放凉，再密封放入冰箱。

步骤 14

菜谱创建时间：2025-10-13 22:50:30