食材与调料：老醋汁需陈醋 1.5 份、冰糖 1 份、生抽 0.5 份、蚝油 0.3 份、食盐 1 小勺、香菜一根；还需花生米、洋葱丁、青红椒、大蒜。
熬制老醋汁：不用铁锅，将上述调料熬至冰糖融化，全程约七八分钟，至微微黏稠后关火冷却。
炸花生米：凉油下锅，放入两个大蒜作为参考，全程微小火慢炸，待蒜子金黄时，花生米即熟，迅速捞出放凉。
混合：将放凉的花生米加入洋葱丁、青红椒，浇上一半冷却的料汁即可。