鲜橙汁戚风

作者： 爱做点心的杨

小红书上 @六只窝窝头 的视频教程 特别好用，看视频有点累，在这里用图文记录一下配方

用料

• 鸡蛋 (分离蛋黄，蛋白) 3个
• 橙子皮 半个
• 鲜橙汁 60克
• 玉米油 38克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖(可不放) 25克

鲜橙汁戚风的做法步骤

步骤 1

擦橙皮

步骤 2

挤橙汁 60克

步骤 3

加38克玉米油，3个蛋黄，搅匀

步骤 4

过筛60克低筋面粉，搅匀

步骤 5

3个蛋白，加橙汁或柠檬汁祛腥

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步骤 6

步骤 6

打发到提起来是直立小尖角

步骤 7

挖一勺到蛋黄糊，搅匀。倒回蛋白，混合均匀

步骤 8

用6寸圆形蛋糕模具

步骤 9

烤箱预热 150度 烤55分钟

菜谱创建时间：2025-10-13 04:09:02