糖醋排骨

作者： 阿媱er

用料

• 排骨 3根
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白醋 4勺
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 半颗

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

切好的排骨冷水下锅，水开后捞出，用温水冲去浮沫沥干备用

步骤 2

锅中倒油，油热放入几颗冰糖，中小火熬化（一定不要大火，大火糖化开会发黑）

步骤 3

冰糖化开后倒入排骨，翻炒至排骨变色

步骤 4

排骨炒变色后，倒入提前备好的料汁（1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，4勺白醋），再加几颗冰糖，翻炒均匀后倒入跟排骨持平的水，大火煮开后调小火焖煮20分钟左右

步骤 5

最后大火收汁，倒入大蒜，生姜和小葱，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2025-10-12 22:52:29